বাড়িতে সহজে ঝটপট পনির বাটার মসালা রেসিপি
পনির বাটার মসালা একটি জনপ্রিয় এবং সুস্বাদু ভারতীয় রেসিপি, যা ঘরে বসেই সহজে বানানো যায়। আজ আমরা শিখব কীভাবে মাত্র কয়েকটি উপকরণ দিয়ে রেস্টুরেন্ট-স্টাইলে এই ডিশটি তৈরি করা যায়।
উপকরণ
পনির: ২০০ গ্রাম (কিউব করে কাটা)
টমেটো পিউরি: ১ কাপ
কাজু পেস্ট: ২ টেবিল চামচ
বাটার: ৩ টেবিল চামচ
কাজু: ৮-১০টি (গার্নিশের জন্য)
কাঁচা মরিচ: ২টি
কাসুরি মেথি: ১ চা চামচ
গরম মসলা: ১ চা চামচ
লবণ: স্বাদ অনুযায়ী
চিনি: ১ চা চামচ
ফ্রেশ ক্রিম: ২ টেবিল চামচ
তেল: ২ টেবিল চামচ
প্রস্তুতির পদ্ধতি
১. পনির ভাজা:
প্রথমে পনির কিউবগুলোকে হালকা তেলে ভেজে নিন, যেনো হালকা সোনালি রং হয়।
ভাজা পনির গরম পানিতে ১০ মিনিট ভিজিয়ে রাখুন, এতে পনির নরম থাকবে।
২. মসলা তৈরি:
একটি প্যানে বাটার এবং তেল গরম করে এতে কাঁচা মরিচ দিয়ে কিছুক্ষণ ভাজুন।
এরপরে টমেটো পিউরি দিয়ে ৫-৭ মিনিট মাঝারি আঁচে নাড়ুন। টমেটো থেকে তেল ছেড়ে আসতে শুরু করলে বুঝবেন এটি ভাজা হয়ে গেছে।
৩. কাজু পেস্ট এবং মসলা মেশানো:
টমেটোর মধ্যে কাজু পেস্ট, লবণ, চিনি, গরম মসলা, এবং কাসুরি মেথি যোগ করুন।
২-৩ মিনিট নেড়ে নিন, যাতে সব উপকরণ ভালোভাবে মিশে যায়।
৪. পনির এবং ক্রিম যোগ করা:
এবার ভেজে রাখা পনির কিউবগুলো মসলার মধ্যে দিয়ে দিন।
সবশেষে ২ টেবিল চামচ ফ্রেশ ক্রিম মিশিয়ে ২ মিনিট রান্না করুন।
৫. গার্নিশ এবং পরিবেশন:
উপরে কিছু কাজু এবং ফ্রেশ ক্রিম দিয়ে গার্নিশ করুন।
আপনার ঝটপট পনির বাটার মসালা পরিবেশনের জন্য প্রস্তুত! এটি গরম নান বা বাসমতি ভাতের সাথে পরিবেশন করুন।
টিপস:
পনির আরও নরম করতে চাইলে এটি আগে থেকে গরম পানিতে ভিজিয়ে রাখুন।
আপনি চাইলে মাখনের পরিমাণ বাড়িয়ে ডিশটিকে আরও মজাদার করতে পারেন।
মিষ্টির স্বাদ ব্যালান্স করতে এক চিমটি চিনি দেওয়া খুব কার্যকর।
উপসংহার:
এই রেসিপিটি ঝটপট তৈরি করা যায় এবং এর রেস্তোরাঁ-সুলভ স্বাদ আপনার অতিথিদের মুগ্ধ করবে। বাসায় তৈরি করে দেখুন এবং পরিবারের সবাইকে চমকে দিন!
إرسال تعليق